Ebisu Sushi

두툼한 가리비관자의 또렷한 단맛과 부드럽게 완성한 붕장어의 고소한 풍미 등, 정성껏 손질한 네타들이 카운터 너머로 차례를 잇는다. 도쿄도 오타구 미나미카마타에 자리한 '에비스즈시(恵比寿鮨)'는 신선한 해산물을 편안하게 즐길 수 있는 스시 전문점이다.

메뉴에는 기름진 토로와 참치를 비롯해 살이 탄탄한 잿방어와 새우, 풍미가 짙은 연어알과 피조개 등이 고루 갖춰져 있다. 수급에 맞춰 들어오는 제철 해산물을 맛보며 맥주나 주류를 곁들여 여유롭게 잔을 기울이는 시간도 편안하다.

실내는 차분하고 조용한 분위기로, 테이블 서비스가 갖춰져 있어 혼자 방문해도 부담 없이 식사 시간을 보낼 수 있다. 점심과 저녁 시간 모두 운영하며, 매장에서 바로 쥐어 내는 니기리즈시는 물론 포장 주문도 가능해 일상의 여러 자리에서 요긴하게 찾을 만하다.